番茄沙拉、番茄打拋肉、番茄炒蛋

跟著KC的腳步一起到高雄甲仙拜訪農友童大哥，看著他用心栽種的美女番茄，串串有如寶石般色澤紅豔，酸甜多汁的美味讓人一口接一口。番茄內含豐富茄紅素可幫助人體抗氧化、保護心血管…等功效，而茄紅素則是要烹煮後才能更大量釋出。今天Kevin就和大家分享三道簡單易學的家常番茄料理，讓您和家人多吃一口番茄就多一份健康喔! 其一「番茄打拋肉」作法:鍋子預熱後放油爆香蒜末、洋蔥丁、再加入絞肉、番茄丁一同快炒。接著加入少許蔭油膏、紅蔥酥調味，最後放入九層塔並蓋鍋燜煮數分鐘釋放出香氣，拌勻後更可起鍋。