金針花枝羹、素炒金針花彩絲

金針花低熱量富含蛋白質，鐵質含量更是菠菜的20倍之多，無論是煮湯、清炒都好吃。這次KC夫婦帶我們走訪高雄桃源區找尋種植著香水金針的流奶與蜜之地，農場主人是位年輕的原住民農夫，放棄留美高薪不辭辛苦地回到故鄉從事有機農業 。這麼新鮮充滿香氣的金針，不宜過度烹調使其天然風味散失。在炎炎夏日中，就讓我們獻上充滿海味的「金針花枝羮」以及清脆爽口的「素炒金針花彩絲」來為您的夏天開個胃。